酸醋豬腳是怎么做的?

用料 豬腳1只、香菇 20朵、香醋1瓶、當(dāng)歸適量、生姜兩片、鹽適量 酸醋豬腳的做法 步驟 1 香菇洗凈泡發(fā)

首先準(zhǔn)備食材：豬腳、姜、永春老醋、生抽、紅酒、蒜、冰糖、鹽。做法：首先將豬腳去毛洗凈切塊，起鍋放水、放豬腳，將水煮沸后再繼續(xù)煮五分鐘，去除豬腳的血水跟雜質(zhì)，然后撈出來沖洗干凈，瀝干水分備用。另起一鍋倒油，油溫七成放入冰糖炒糖色，根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)節(jié)冰糖的用量，最好不要放太多，會(huì)過于甜膩。當(dāng)冰糖完全融化時(shí)，倒入豬腳翻炒上色，在加入適量的紅酒、生抽、姜、鹽翻炒均勻，如果沒有紅酒也可以用料酒代替，不過用量要減半。 蓋上蓋子小火燜煮五分鐘左右，再加入老醋跟兩碗清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燜煮三四十分鐘左右。具體的燜煮時(shí)間由豬蹄的成熟度來決定，當(dāng)鍋內(nèi)豬蹄燉的軟糯了就可以加入蒜末翻炒均勻大火收汁撒上蔥花即可盛出享有啦！加入了紅酒燉煮的豬蹄色澤紅潤(rùn)，入口軟糯酸甜，慢慢的膠質(zhì)感，是一道老少皆宜的美食

豬腳洗干凈開水焯下，放油鍋里炸到皮有點(diǎn)皺皺的，然后撈起來。 步驟 2 把油倒掉，倒入醬油豬腳和冰糖，翻炒，再依次放入醋和料酒，這2樣要比較多。攪拌均勻后全部倒入高壓鍋，壓15到20分鐘，即可 步驟 3

材料:豬蹄6只，新鮮紅辣椒2個(gè)，鹽2湯匙，酒醋450毫升 做法 1.將豬蹄放進(jìn)一個(gè)大的不銹鋼鍋，用水沒過豬蹄，煮2-3小時(shí)或直到豬蹄變軟。瀝干水分。將豬蹄在熱水中過去掉多余的脂肪。去掉能去的骨頭。 2.將一個(gè)辣椒和3個(gè)豬蹄放進(jìn)每個(gè)一升裝罐頭。用另外一個(gè)碗將鹽和醋混合后倒到豬蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。 3.可以冷食也可以在烤架上烤過后蘸芥末吃。

豬腿包紅燒簡(jiǎn)單家常做法?

豬腿包切開放入水里焯一下，撈出放入鍋中，鍋中放生姜片八角香葉桂皮鹽老抽白糖料酒，適量的溫開水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒1個(gè)小時(shí)，收汁放入蔥花即可出鍋。

原料 more 豬蹄 (1400g) 冰糖 (2大塊) 薄鹽生抽 (少許) 老抽 (實(shí)際需要) 鹽 (少許) 桂皮 (實(shí)際需要) 八角 (2個(gè)) 蔥姜蒜 (10克) 1/新鮮豬蹄買回家切小塊拔毛，開水中汆一下 水中放點(diǎn)料酒和生姜片。水滾去沫之后放入冷水沖洗，這部一定不能省，這樣的肉才會(huì)Q。 2/冷鍋熱油加入冰糖兩大塊，用油溫將冰糖融化至焦糖狀。我用的是太古糖，某寶大把，17元左右1kg。 3/將冰糖融化至此狀態(tài)，切不可操之過急，慢慢加溫，用小火，不然會(huì)有焦味，對(duì)后面豬蹄入味也會(huì)有所影響。 4/放入瀝干的豬蹄進(jìn)行翻炒，確保每一塊都均勻上色。 5/加入所有香料蔥姜蒜，繼續(xù)與豬蹄一起翻炒，此時(shí)會(huì)有香味飄出，聞到香味即可加水。 6/加入滾水（開水），一定要熱的，沒過豬蹄，加入老抽和生抽，開大火燒滾，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火悶上一小時(shí)。 7/一小時(shí)后開蓋加入鹽，繼續(xù)蓋鍋蓋進(jìn)行悶煮。 8/20分鐘后收汁出鍋。軟糯嫩Q！很美味。 9.美味又好吃的紅燒豬蹄包做法完成開吃了。

原料：帶皮豬后腿一只，料酒40克，生抽、老抽各兩勺，姜片、蒜瓣適量，花椒十來粒，八角兩個(gè)，桂皮一小塊，干紅辣椒兩三只，白糖適量。 準(zhǔn)備：將豬腿跺成塊，洗凈，入沸水中斷生后撈起，瀝凈水分備用。 操作步驟： 1、鍋中倒油燒熱，倒入豬腿肉，煎至略帶金黃色，再倒入料酒翻炒一會(huì)。

1、把豬腳包撈去血水 2、把豬腳包清理干凈 3、把豬腳包 、食鹽、八角 、生姜、白糖、醬油、紅酒、清水、香葉放入高壓鍋。 4、蓋好蓋子,壓30分鐘左右即可

紅酒燒豬蹄怎么做?

制作花生米大棗燒豬蹄該的原材料有： 豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。 制作方法： 1．花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn)； 2．將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌 勻； 3．鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。

紅酒可以做什么菜?

1，紅酒燉排骨，紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。 2，紅酒燒豬蹄 ，紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。 3，紅酒燉牛排，紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。

紅酒可以做:紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩、紅酒雪梨、紅酒雞翅等。紅酒多與西餐搭配,根據(jù)配菜準(zhǔn)則“紅酒配紅肉,白酒配白肉”,紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁

可以做紅酒洋蔥燴蝦： 原材料：蝦、洋蔥 調(diào)料：紅酒、鹽、黃油食材： 制作步驟如下： 1.將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分。

紅酒蜂糖燒豬腳的做法?

主料： 豬蹄2根 洋蔥2個(gè) 胡蘿卜1個(gè) 紅酒150毫升 輔料： 紅燒汁（或者老抽）3調(diào)羹 生抽3調(diào)羹 蔥段4段 冰糖5個(gè) 姜片數(shù)片 鹽適量 步驟1 豬蹄整根入沸水焯透變硬，撈出來沖洗干凈，剔除多余雜毛。對(duì)半分開，剁成三塊。（整根焯水再剁塊有個(gè)好處，就是豬皮不會(huì)縮起來。如果家里沒有砍肉刀，就直接讓店老板剁好） 步驟2 炒鍋，適量油，倒入豬蹄，翻炒幾下，放冰糖，小火炒出糖色，（不先放冰糖是因?yàn)榕聻R到油。）烹入一半紅酒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。開蓋，放入蔥段，姜片，紅燒汁或者老抽，還有生抽，注入沒過豬蹄的熱水。燒開 步驟3 倒進(jìn)高壓鍋，中火，上汽后20分鐘。待自然冷卻降溫再打開鍋蓋 步驟4 倒進(jìn)炒鍋，加入胡蘿卜塊。倒入另外一半紅酒，小火，十分鐘左右，胡蘿卜軟爛 步驟5 加入洋蔥塊，出鍋

紅酒能做什么美食?

1，紅酒燉排骨紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。 2，紅酒燒豬蹄紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。 3，紅酒燉牛排紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。 4，紅酒燉羊排紅酒燉羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋蔥、土豆、胡蘿卜、蔥、姜。 5，紅酒燉羊肉紅酒燉羊肉是以羊肉、紅酒為主材的一道菜肴名?？谖毒葡銚浔牵飧惺?。 6，紅酒燜牛腩紅酒燜牛腩是一道美食，主要食材為牛腩、紅酒、胡蘿卜等，調(diào)料為番茄沙司、香草粉等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒燜制而成。

可以做紅酒乳酪蛋糕，或者是用紅酒做一份甜品比較好，如果是西餐可以做蘑菇湯或者是做一份海鮮炒飯也比較好，中餐做牛肉，

紅酒燉豬蹄怎么做?

1、購(gòu)買時(shí)請(qǐng)店主將豬手切塊。清洗干凈，放鍋中焯煮出浮沫，撈出洗凈，用鑷子處理未清理干凈的豬毛；蔥切斷、姜切片備用 2、熱鍋放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗凈的豬手翻炒均勻上色。 3、往炒鍋中倒入100毫升紅酒，立即蓋上鍋蓋燜2分鐘；然后依次加入醬油、生抽、鹽，放入蔥段和姜片并翻炒均勻。 4、將炒鍋中的豬手轉(zhuǎn)移到電高壓鍋中，加入適量水，最后加入剩余的100毫升紅酒，電高壓鍋燉煮30分鐘。 5、最后再將豬手倒入炒鍋中，大火收汁后即可食用。若口感淡了，在此過程中可加鹽調(diào)味。 原料：豬手3只、蔥、姜。 調(diào)料：八角3顆、香葉4片、肉蔻2顆、紅酒200ml、鹽適量、冰糖4粒、醬油2大勺、生抽2大勺。 注意：孕婦最好不要食用，因?yàn)楹凭?/p>

貴妃豬蹄做法?

1、豬蹄化冰清洗干凈備用。 2、鍋中放入清水，蔥段和姜片，加入料酒。放入排骨焯水。 3、焯過水的豬蹄撒上少許白胡椒粉和鹽，淋上紅酒碼味。 4、熱鍋涼油，倒入適量的炒菜油，放入蔥姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化。 5、放入豬蹄翻炒上色。 6、加入紅葡萄酒翻炒數(shù)下后，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，用鹽調(diào)味，慢煨20-30分鐘左右即可。

泡椒豬蹄檸檬做法?

選用豬蹄七寸部位，先用刀將豬蹄的表面刮一遍，可以去除豬蹄表面的異味，然后將豬蹄躲成小塊，豬蹄不能太大塊，不然就不入味了。裝一鍋的水，水中加幾片姜片，將豬蹄放到水中焯出血水。 2、焯好水的豬蹄放到高壓鍋中，加幾片姜，高壓鍋上氣后再煮15分鐘，豬蹄可以煮的稍微軟爛一些，豬蹄浸泡后又會(huì)變得Q彈，如果豬蹄煮的不夠爛，豬蹄泡完后就太硬咬不動(dòng)了。 3、豬蹄煮熟后，我們將豬蹄用涼開水沖洗幾遍，我們可以在煮豬蹄之前多晾一些涼開水，將沖洗完的豬蹄浸泡在涼開水里，這樣做的目的是防止豬蹄的膠質(zhì)將豬蹄黏連在一起。 4、豬蹄制作好了，我們就要開始制作泡椒豬蹄的鹵水了，制作泡椒豬蹄最關(guān)鍵的步驟就是在鹵水了，制作鹵水可不是將所有的材料混合在一起就可以，加各種材料是有順序的，我們首先裝一碗的水放到鍋里，開火加熱，依次在加入泡椒、香葉、八角，這幾樣食材要煮久一點(diǎn)香味才會(huì)融入到鹵水里； 5、等水煮開后，沸騰2分鐘左右，關(guān)小火，依次加入醋半碗、生抽4勺、老抽一勺、鹽一茶勺、糖一勺，青紅酒三勺，最后再放入洋蔥，蒜頭和白酒，洋蔥和白酒不需要煮太久，不然香味會(huì)揮發(fā)掉，這些調(diào)味料都可以根據(jù)各自的口味增減； 6、將煮好的鹵水晾涼，豬蹄也晾涼后瀝干水放到鹵水中，檸檬切成薄片，香菜切段，小米椒切成小粒，將這些材料一起加到豬蹄里，豬蹄浸泡一天后就以吃了。

1· 豬腳洗干凈，冷水下鍋焯水，放入生姜去腥。 2· 備料，檸檬、小米椒、大蒜、八角、生姜 3· 豬腳下鍋，加入醬油，白酒，上色后，加水末過豬腳，開鍋后，放入所有香料。 4· 中火燉煮，待水收完。 5· 出鍋，開動(dòng)了